Ingredinte:
Blat: 150 g unt, 150 g zahăr, un ou, 50 ml lapte, 250 g făină, o lingură cacao.
Cremă 1: 6 albuşe spumă cu 250 g cocos, 250 g zahăr.
Cremă 2: 6 gălbenuşe, 12 linguri zahăr pudră, un pachet de unt.
Mod de preparare: Pentru blat se amestecă toate ingredientele foarte bine. Se împarte coca în două părţi egale şi se întind două foi. Se bat albuşurile spuma tare cu zaharul si se amesteca uşor cu nuca de cocos. Se pregăteşte o tavă pătrată cu hârtie de copt. Se întinde prima foaie în tavă apoi se pune umplutura de nucă de cocos. Se pune foaia a doua deasupra şi se coace la foc potrivit prăjitura. Se amestecă gălbenuşurile şi zahărul pe aburi până avem o cremă consistentă. Se lasă să se răcească şi se încorporează untul în acest amestec. Peste prăjitură rece se toarnă acesta crema. Se presară cu nucă de cocos şi se dă la rece.(Sursa: Reţete culinare, Dan Păunescu, 2014.)
