gastronomie

Ingrediente Pentru sosul cu lămâie și capere: 1/2 cană iaurt grecesc simplu, 3 linguri maioneză light, 1 lingură capere scurse, 1 lingură chives/cepşoară (sau ceapă verde), 1 linguriță zeamă proaspătă de lămâie, sare şi piper […]

Ingrediente: 400 gr ciuperci champignon, ulei, 1 ceapă mare, 4 căței de usturoi, sare, piper, 1 lingură boia, 1 linguriță sos de soia, pătrunjel. Sos de usturoi: 6 linguri de smântână grasă, 4 căței de usturoi […]

Ingrediente: 250 de grame de ceapă (2 cepe mărișoare) curățate și tăiate peștișori fini, 800 de grame – 1 kilogram de roșii dintr-un soi cu pulpa densă, fără multe semințe, 40 de ml. de ulei, […]

Reţetă Mănăstirea Prislop Ingrediente: 500 grame ciuperci, 2 cartofi potriviţi, 2 morcovi mici, 1 ceapă, 1 bucăţică telină, 2-3 linguri ulei de măsline, 2 linguri legume deshidratate, cimbru, sare si piper, crutoane Mod de preparare: […]

Reţetă Adi Hădean Pentru aluat (pizza clasică): 500 g făină, 10 g drojdie uscată, 350 ml apă călduţă, 1 linguriță zahăr, 10 g sare, 2 linguri ulei de măsline. Pentru umplutură: carne de rață gătită, […]

Ingrediente: 3-4 l de apă, 500 gr. varză de Bruxelles, 10 cm dintr-un praz, 1 gogoşar roşu, 1 ardei galben, 1/2 buc. rădăcină de ţelină, 3 linguri de ulei, sare şi piper după gust, cca […]

Ingrediente: 250 g tagliatelle, 300 g carne tocată (vită sau pui), 1 ceapă mare, 2 linguri ulei de măsline, 2 căței de usturoi, 1 conservă de roșii tăiate (400 g) sau 4-5 roșii proaspete, 200g […]

Ingrediente: 500 gr. făină albă cernută + 30 gr. pentru înfăinat masa de lucru;100 gr. unt moale (nu topit); 50 gr. zahăr brun; 100 gr. smântână grasă; 100 ml. lapte călduţ; 3 gălbenuşuri; 25 gr. […]

Ingrediente:1 pulpă de miel; 2 cepe verzi; 2 bucăţi usturoi verde; 1 morcov; 150 gr roşii decojite; 1 borcan mic ciuperci tăiate; 3 căţei de usturoi; 1 linguriţă rasă rozmarin; 1 linguriţă rasă cimbru; 2 […]

Pipote de pui în sos de ceapă şi usturoi Ingrediente: 1 caserolă cu pipote și inimioare de pui (de obicei cântărește între 500-600 g); 1 ceapă de mărime medie; 6-8 căței de usturoi; sare; piper […]

Rulouri cu ciuperci și mozzarella Ingrediente: 1 foaie aluat de foitaj; 500 g ciuperci; 3 căței usturoi; 100 g mozzarella feliată; 1 ou; ulei de măsline; cimbru; sare; piper. Mod de preparare: Se tapetează tava […]

Ingrediente: 500 gr sparanghel, sare, apa,  parmezan, piper, unt. Mod de preparare: Cureţi sparanghelul. Îl speli, îi tai coadele tari, laşi aproape toate de aceeași lungime, îl faci mici legături şi îl fierbi în apă […]

Ciorbă bănăţeană Ingrediente: 300 g fasole albă uscată,  4 cartofi, 1-2 cepe roşii, 1 morcov, 1-2 ardei, 500 ml suc de roşii, 1 linguriţă boia iute, 300 g cârnaţi de casă picanţi, 2 legături pătrunjel proaspăt, […]

Zupă de cocoș cu tăiţei Ingrediente: câteva bucăţi potrivite pentru supa dintr-un cocoş: aripi, gat, picioare (sau bucăţi cu os de găină, sau de pui, preferabil crescut în curte) – în jurul a 1 kg-1,5 […]

Ingrediente: 31 apă, 1 morcov, 1 pătrunjel, 3 cartofi, 1 mână de mazăre, 1 mână de fasole verde, 1 dovlecel, 1 conopidă mică, 3 roșii, 1/2 lingură ulei, 7/2 lingură făină, sare. Mod de preparare: […]

Ingrediente: 1,500 kg carne macră, 1 lingură de untură, 500 g slănină, 7 păhărele de vin, 1 lingură de rachiu, sare, piper, o foaie de dafin, 1 fir de pătrunjel, 2 morcovi, 20 fire de […]

Ingrediente: 3 l apă, 1 morcov, 1 gulie, 2 fire de praz, 3 cartofi mijlocii, 1 țelină mică, 1 lingură unt sau ulei, sare, 1 gălbenuș, 7 lingură de smântână. Mod de preparare:  Se taie […]

Supă de cartofi cu praz Ingrediente: 3 litri apă, 400 g cartofi, 1 morcov, 1 pătrunjel, 1/2 țelină, 3 fire de praz, unt proaspăt (cât o nucă). Mod de preparare: Se fierbe zarzavatul în apă […]

Supă cu găluşte de ficat Ingrediente găluște: 125 g ficat, 1 lingură de unt proaspăt, 2 ouă, 1 lingură de pesmet, sare, piper. Mod de preparare: Se curăță de vine și de piele ficatul și […]

Ingrediente:  1 kg carne, 6 sardele tip Lissa, frunze de pătrunjel, 100 g slănină, 1 lingură de untură, 1 ceașcă zeamă de carne, sare. Mod de preparare: Se alege carne macră de la pulpă și […]

Ingrediente: făină 500 grame, lapte 500 ml, margarina Unirea Original 60 grame, ouă 2. Alte ingrediente: 30 gr drojdie, 500 gr mac măcinat, 2 linguri lapte praf, 250 gr zahăr pudră, 1-2 linguri zeamă de […]

Ingrediente (pentru 4-5 persoane): un pachet de 500 g de paste, linguini sau spaghetti (100 g de paste de persoană), 12 căței de usturoi tăiati foarte fin, 2 lămâi galbene, coaja rasă de la 1 […]