Ingrediente: ½ kg ceapă, 1 kg carne de porc, 3 linguri pastă de ardei dulce, 1 linguriță pastă de ardei iute, 15 foi de dafin, 250 g orez, 2 linguri zahăr, 1 căpățână medie de varză murată mărar uscat, afumătură, 2 linguri zahăr, sare piper (după gust)
Mod de preparare: Se curăță varza, se pune la desărat, dacă este cazul. Se taie ceapa cuburi mici, se pune la călit. Se amestecă ceapa cu orezul, apoi cu carnea, se adaugă piper, pastă de ardei iute, pastă de ardei dulce sau bulion. Se taie cotoarele frunzelor de varză, se taie frunzele potrivit, se formează sarmalele și se învelesc în frunze. Pe fundul unei cratițe adânci, se așază dafinul, se pune un strat de frunze sau cotoare rămase și tocate, se pune un rând de sarmale, câteva bucăți din afumătură, din nou un rând de sarmale și tot așa până când se termină sarmalele. Se pune deasupra mărar uscat și un rând de frunze de varză. Se presară zahărul peste ele. Sarmele se acoperă cu apă rece și se pun la fiert. Se lasă la fiert molcom 2h-2h30, dar se gustă înainte. Se servesc cu mămăligă fierbinte, cu smântână și ardei iuți murați. Serviţi cu mămăligă, smântână și ardei iuți murați. Poftă bună! (Sursa: lamasainbanat.ro)
Prăjitură răsturnată cu portocale
Ingrediente: Pentru aluatul de prajitura: 220 g zahăr,150 g făină, 4 ouă, 150 g unt, 1 linguriţă extract de vanilie, Pentru topping-ul cu portocale: 2 portocale, 100 g zahăr.
Mod de preparare:
Pentru început încingeţi cuptorul la 160 C. Apoi tăiaţi portocalele în felii subţiri şi aşezaţi-le într-o formă rotundă de prăjitură. Presarati zaharul peste feliile de portocale si dati la cuptor pana ce zaharul s-a topit si caramelizat usor. Portocalele mele au fost cam zemoase si a trebuit sa scurg putin din sucul lasat.
Mixati ouale, zaharul si extractul de vanilie pana ce compozitia isi tripleaza volumul. Apoi incorporati faina si untul topit. Turnati compozitia peste feliile de portocala caramelizate si dati la cuptor pana ce prajitura capata o culoare aurie si trece testul scobitorii.
Cand prajitura este gata scoateti din cuptor, asezati o farfurie deasupra si cu mare grija sa nu va ardeti, rasturnati prajitura.
POFTA BUNA!!!
