Iepure la ceaun
Ingrediente:
3-4 iepuri de casă, 5 cepe mari, morcovi, ardei gras sau kapia, usturoi, cartofi, foi de dafin, cimbru, pătrunjel verde, vin, ulei, sare, piper.
Mod de preparare:
Carnea tăiată bucăți o punem în ceaunul cu uleiul deja încins, condimentăm după gust cu sare, piper. Când carnea s-a rumenit, o scoatem și adăugăm ceapa, morcovul și ardeiul pe care le călim, după care adăugăm carnea de iepure, usturoiul, foi de dafin și condimentăm după gust Se amestecă totul bine, apoi turnăm vinul și apă, lăsăm la fiert circa două ore. La final adăugăm pătrunjelul verde.
Se servește cu murături asortate.
P.S.1. Chiar am făcut această rețetă recent împreună cu prietenii… bineînțeles că băieții au fost bucătari, ajutați de un pahar de pălincă pentru a încălzi atmosfera de minus grade de afară!!!
P.S.2. Iepurii chiar au fost de casă, din curtea proprie!
Prăjitură cu fructe „Erika”
Eu am numit această prăjitură „Erika” pentru că am primit rețeta de la buna mea vecină Erika. Avem nevoie doar de câteva ingrediente și se prepară foarte ușor și rapid.
Ingrediente:
4 ouă, 10 linguri cu zahăr, 10 linguri cu ulei, 1 iaurt, jumătate kg de făină, 1 praf de copt, sare, 1 zahăr vanilat, zeamă de lămâie.
Mod de preparare:
Gălbenușele se amestecă cu zahărul, uleiul, iaurtul, făina și praful de copt din care vom obține un aluat destul de moale. Acest aluat îl întindem cu mâna în tava unsă cu puțin ulei, folosindu-ne de puțină făină pentru a nu se lipi de mână, deasupra presărăm griș, apoi așezăm fructele (caise, mere, prune, cireșe, vișine, smochine, piersici etc.), eu am făcut astăzi cu prune uscate fără sâmburi.
Dăm tava la cuptor, lăsăm prăjitura să se coacă pe jumătate, timp în care batem cele 4 albușuri cu un praf de sare, 200 g zahăr și 1 plic zahăr vanilat, aproximativ o linguriță zeamă de lămâie. Spuma obținută o punem peste prăjitura coaptă pe jumătate și o mai lăsăm la cuptor până se rumenește spuma de deasupra.
Poftă bună!
Sonia Tănase
