Țelină cu carne
Ingrediente: 600 g carne, 7 kg ţelină, 1 lingură de untură, 3 lingurițe de zahăr, 7 lingurițe de făină, sare.
Mod de preparare: Se pregătește carnea ca pentru mâncarea cu cartofi. Se curăță țelina, se taie în bucăți potrivite și se prăjește ușor, separat, cu puțină untură. Se pune peste carne, când aceasta este aproape fiartă. Se adaugă sare și puțin sos de zahăr ca la mâncarea de morcovi. Se ține pe mașină până fierbe. Se dă la cuptor o jumătate de oră. (Sursă: Sanda Marin – Carte de Bucate)
Pască cu ciocolată
Ingrediente: 400 g aluat de cozonac. Umplutura: 6 ouă, 150 g zahăr, vanilie sau zahăr vanilat, 50 g cacao, 3 linguri de lapte.
Mod de preparare: Se așază aluatul în tavă, la fel ca pentru pasca cu smântână. Umplutura se face în felul următor: se freacă bine gălbenușurile cu zahărul pisat și cu o bucățică de vanilie. Când gălbenușurile sunt ca o cremă se adaugă 50 g de cacao, muiată în 2 linguri de lapte. Se amestecă totul bine și la final se pun albușurile spumă. Se toarnă umplutura peste aluatul din tavă, se presară deasupra migdale curățate și tăiate în lung; se dă la cuptor, cam trei sferturi de oră. (Sursă: Sanda Marin – Carte de Bucate)
