Ingredinte: 50 g unt, 125 g zahăr, un ou, 1/2 sticluţă esenţă de rom, 125 g făină, un albuş, 300 g cocos
Mod de preparare:
Untul se amestecă cu zahărul, 2 pachete zahăr vanilat şi aromele până devine o masă cremoasă. Se încorporează oul şi se amestecă din nou. Faina se amestecă cu un praf de copt şi se înglobează în aluat, împreună cu 250 g nuca de cocos. Din aluat se formează biluţe nu prea mari (pentru a nu rămâne crude la copt) care se ţin 2 ore la rece. Se bate albuşul rămas spuma foarte tare şi se dau biluţele prin el apoi prin nuca de cocos rămasă. Se pun în forma tapetată cu hârtie şi se coc 15-20 min. (Sursa: Retete culinare, Dan Păunescu, 2014.)
