Ingrediente: 1 kg carne, 6 sardele tip Lissa, frunze de pătrunjel, 100 g slănină, 1 lingură de untură, 1 ceașcă zeamă de carne, sare.
Mod de preparare: Se alege carne macră de la pulpă și se taie în bucăți potrivite, ca pentru șnițel. Se bat bine cu ciocanul de lemn, fără să le rupem. Se sărează. Se toacă mărunt câteva sardele, după ce au fost bine spălate și curățate de oase și se amestecă cu pătrunjel tocat fin. Se taie atâtea felii subțiri de slănină, câte rulade vrem să facem. Se așează câte o felie de slănină peste o bucată de carne, și deasupra se pune o linguriță de sardele tocate cu pătrunjel. Se rulează carnea și se leagă cu puțină ață, astfel ca aceasta să poată fi ușor scoasă înainte de a da la masă. Se așază ruladele una lângă alta într-o cratiță, se prăjesc puțin cu untură, se toarnă deasupra zeama de carne și se dau la cuptor. Se țin cam o oră și jumătate și se umezesc din când în când cu zeama din cratiță. Atunci când sunt gata, se așează pe farfurie, se scot ațele și se toarnă deasupra sosul curățat de grăsime. Se servesc cu garnitură de legume. Să aveţi poftă!(Sursa: Sanda Marin – Carte de Bucate)
Prajitură cu fructe (prune)
Timp de preparare: 15 min
Ingrediente: 1 pachet margarina, 3 oua, o cana zahar, 300 / 350 gr faina, un praf de copt, o cana de lapte, zahar vanilinat, 500 gr fructe
Mod de preparare: Se freaca margarina cu zaharul. Se adauga cate un galbenus si se freaca bine dupa fiecare. Apoi se pune laptele, praful de copt, zaharul vanilat si faina. La sfarsit se adauga cele 3 albusuri batute spuma. Se toarna in tava unsa si tapetata cu faina. Peste compozitie se pun fructele rupte in jumatate si cu partea dinspre samburi in sus. Se coace si cand este rece se da cu zahar pudra din abundenta. (Sursa: Reţete Tradiţionale Româneşti)
