Frigărui din ficat de pui cu varză de Bruxelles
Ingrediente: 500 gr ficat de pui, 600 gr varză Bruxelles congelată, sare, piper, oregano, nucşoară, busuioc, paprika, chili, 2 linguri ulei de măsline, 1 linguriţă concentrat de legume
Mod de preparare:
Se spală bine ficatul sub jet de apă, fiind pus într-o strecurătoare. Se pune apoi ntr-un bol ncăpător unde se condimentează cu sare, piper, oregano, nucşoară, busuioc, paprika, chili. Ficăţeii se înfig pe frigărui din bambus şi se frig pe un grătar încins cu puţin ulei.
Varza de Bruxelles se pune într-un bol unde se amestecă cu sare, piper, 1 lingură de ulei de măsline, apoi se dă la cuptorul încins la 175 grade Celsius, într-o tavă tapetată în prealabil cu hârtie de copt. Se lasă 30 minute la copt până se rumenesc.
Se servesc imediat, ficăţeii cu varza şi o salată proaspătă.
Poftă bună!
Cristina Maria Druguș
