Stufat de peşte
Ingrediente:
1,2 kg peşte (crap, macrou), 5 legături de ceapă verde, 3 legături de usturoi verde, 2 legături de mărar, 1 legătură de pătrunjel, 150 gr. măsline verzi, 120 ml. ulei, 100 ml. vin alb, sare, piper
Mod de preparare:
Peştele se curăţă, se spală, se îndepărtează capul. Se porţionează în 12 felii şi se sărează uşor. Ceapa şi usturoiul, curăţate şi spălate, se taie în bucăţi de 3 cm lungime. Se înăbuşă în 4-5 linguri de ulei.
Bucăţile de peşte se prăjesc puţin în restul de ulei, se pun apoi într-o cratiţă încăpătoare cu uleiul în care au fost prăjite şi vinul, se fierb 5 minute.
Se adaugă sare, piper, ceapa şi usturoiul înăbuşite, verdeţurile tăiate mărunt, măslinele fără sâmburi şi se fierb 5 minute. Se serveşte rece.
Cornuleţe cu nuci
Ingrediente:
Un pachet de unt/untură, 6 linguri de apă clocotită, o linguriţa de oţet, 350 gr. făină, 500 gr. nuci măcinate, arome.
Mod de preparare:
Se freacă untura/untul cu apa, oţetul. Se adaugă făina şi nucile măcinate, apoi aromele (rom, vanilie).
Se formează baghete de aluat de grosimea unui deget, se porţionează la aprox. 5 cm sau se face o foaie de grosimea 1 cm si se modelează cu forme de fursecuri. Se coc la foc potrivit timp de aprox. 15 min pe tavă cu foaie de copt. Se tăvălesc în zahăr pudră vanilat.
Să aveţi poftă!
Cristina Maria Druguș
