Te afli aici: Acasa » Lifestyle (Page 7)

GASTRONOMIE / Gnocchi cu spanac şi ciuperci

Ingrediente: 750 g cartofi 175 g gris 350 g spanac 1 ou 500 g ciuperci 100 g caşcaval 2 căţei de usturoi 1 vârf de cuţit de nucşoara 2 linguri ulei 2-3 linguri de smântâna sare, piper   Mod de preparare: Se spală cartofii şi se curăţă de coajă. Se taie cubuleţe. Se fierb aproximativ 20 de minute în apă cu puţină sare. Se verifică dacă sunt gata şi se scurg de apă. Se pisează bine şi se amestecă cu gris ...

Citeste mai mult

GASTRONOMIE / Peşte la cuptor, în sos de vin şi smântână

Ingrediente: 1 kg peşte file din care preferaţi 1 ceapă albă 150 ml. de vin alb sec 200 ml. de smântână pentru frișcă 2 linguri de ulei de măsline 1 lămâie - coajă rasă și zeamă (pentru cine nu agrează gustul prea acru, se poate reduce sau chiar elimină cantitatea de zeamă de lămâie) 1 lingură de tarhon uscat sau verde sare, piper 3 linguri de făină integrală, pentru tăvălit peștele 3 linguri de ulei de măs ...

Citeste mai mult

GASTRONOMIE / Piept de pui umplut cu brânzeturi

Ingrediente:   4 bucăți de piept de pui pregătite ca pentru şniţel, aplatizate până la o grosime de 2 mm, condimentate cu sare , cu piper şi rozmarin 2 linguri de maioneză pesmet fulgi de porumb seminţe de susan 50 gr.  caşcaval 50 gr.  Mozzarella pătrunjel mărar mentă coriandru 2 roşii cherry     Mod de preaprare:   Caşcavalul şi verdeturile se dau la blender: Pasta aromată obţinută se ...

Citeste mai mult

GASTRONOMIE / Moqueca

Ingrediente: 500 gr file de peste (eu am folosit tilapia...însă merge f bine cod, merluciu, somn) 4 ardei grași cât mai colorați 2 cepe mari 1/2 ceașcă ulei de măsline(sau soia scria în alte rețete) 1 lingură de coriandru verde sau pătrunjel 1 frunză de dafin sau praf de dafin o conservă de roșii în bulion sare,piper 2 lămâi 1/2 ceașcă de lapte degresat sau lapte de cocos 1 lingură amidon de porumb 2 ardei ...

Citeste mai mult

GASTRONOMIE / Friptură de viţel umplută cu ciuperci

Ingrediente: 4 linguri unt 3 chifle 250 g ciuperci Champignon 2 cepe 2 linguri ulei de măsline 1 legătură pătrunjel 1 fir de cimbru 1 lingură rozmarin tocat 3 ouă sare piper nucșoară 1 kg carne de vițel fasonată pentru ruladă 250 ml supă din carne Mod de preparare: Se taie cuburi pâinea și se rumenește în unt încins. Se lasă să se răcească. Se taie felii ciupercile. Ceapa se toacă și se călește în ulei înci ...

Citeste mai mult

GASTRONOMIE / Ardei umpluţi de post

Ingrediente: - 4 ardei mari tăiați pe lungime în două - 125 grame ciuperci, tăiate în felii subțiri - 125 grame orez - 150 ml supă de legume - 70 grame de linte verde, clătită și curățată - 50 grame roșii uscate la soare - 1 ceapă curățată și tocată mărunt - 1 cățel de usturoi, curățat și zdrobit - pătrunjel proaspăt tocat - o linguriță rasă de sare - 2 linguri vin alb sec - piper negru proaspăt măcinat - 3 ...

Citeste mai mult

GASTRONOMIE / Friptură crocantă de porc, cu sos de muştar şi miere

Ingrediente:   2 kg antricot de porc (crestează stratul  de grăsime cu un cuţit, din loc în loc) 1 lingură ulei de măsline extravirgin 100 ml supă fierbinte de pui gata făcută 1 lingură de muştar cu boabe 1 lingură de miere lichidă 1 linguriţă frunze de cimbru tocate mărunt   Mod de preparare: Se încălzeşte cuptorul la 240º C/gaz 9. Se tamponează carnea de porc peste tot cu un prosop de bucătărie. ...

Citeste mai mult

GASTRONOMIE / Pui cu ciuperci de pădure

Timp de preparare: 40 minute (complexitate medie)   Ingrediente: 2 piepți de pui mai mari 150gr bacon afumat 3 linguri cu bulion 2 căței de usturoi 1/2 linguriță de tarhon uscat 400gr ciuperci de pădure 250ml supă de pui o ceapă medie o lingură cu făină 5 linguri cu ulei sare piper             Mod de preparare: Pieptul de pui se taie în bucățele micuțe,se condimentează cu ...

Citeste mai mult

GASTRONOMIE / Mâncare de vinete cu carne

Ingrediente:   Vinete  2 Ceapă  1 Carne de porc  500gr ( spată ) Sare Roşii  2 Ulei  50 ml Pătrunjel verde   Mod de preparare: Carnea se spală și se porționează, se pune la prăjit în uleiul încins. Se lasă vreo 10 minute, timp în care se mai amestecă, se adaugă peste carne ceapă tăiată rondele și se pune capacul să se înăbusească. În acest timp curățăm vinetele de coajă, le tăiem rondele și le pun ...

Citeste mai mult

GASTRONOMIE / Pui GongBao

Ingrediente:   2 bucăți de piept de pui 1 lingură de ulei de alune 2-10 ardei iuți 3 căței de usturoi 100 g ghimbir feliat foarte subțire 1 fir de praz 85 g alune 4 lingurițe sos de soia 1 linguriță vin de orez sau vin alb, demi-sec 1 1/2 linguriță de zahăr brun 1 linguriță de oțet de orez 1 linguriță de ulei de susan 2 linguri de supă de pui morcov 1 castravete sare zahăr amidon orez     Mod ...

Citeste mai mult

GASTRONOMIE / Tagliatelle carbonara

Ingrediente: 300 g tagliatelle, 200 g bacon/șuncă afumată/kaizer, 150 ml smântâna, 1 ceapă, 1-2 căței usturoi, 200 ml vin alb, 2 ouă, sare, piper, busuioc, nucșoară, ulei de măsline, Mod de preparare: Pastele se fierb în apă cu sare și puțin ulei de măsline, respectând timpul de fierbere indicat pe ambalaj. Ceapa și usturoiul se toacă mărunt și se călesc în ulei, se adaugă apoi baconul tăiat bucățele, se la ...

Citeste mai mult

GASTRONOMIE / Carbonada

Timp de preparare: 3 ore (complexitate medie)   Ingrediente:   1,2 -1,5 kg carne de vită (antricot, mușchi, pulpă) 6 cepe medii 1/2 morcov 20 g unt 3 linguri făină albă 3 linguri pesmet 3 linguri oțet de vin roșu 1 l bere blondă 1-2 peperoni 1 lingură zahăr (brun) sare, piper 3 frunze de dafin câteva frunze de tarhon 1 linguriță ghimbir dat pe răzătoare 1 praf de scorțișoară 1 linguriță cimbru usc ...

Citeste mai mult

GASTRONOMIE / Tuşpais de dovlecei cu praz

Timp de preparare: 35 minute (complexitate redusă)   Ingrediente: 1-2 dovlecei (650-750 g) 1 praz 1 ceapă 1 morcov 2-3 roşii 1 legătură mărar + pătrunjel 2 lingurițe de făină 2-3 căței de usturoi 4 linguri ulei (de măsline) sare, piper, cimbru, 1 frunză de dafin, 1 linguriță bază pentru mâncăruri 1 linguriță de zahăr (opțional)     Mod de preparare: Curățați dovleceii, ceapa, morcovul și tăia ...

Citeste mai mult

GASTRONOMIE / Vinete gratinate cu roşii

Ingrediente: 1 vânătă mare 3 roşii 200 gr mozzarella sau caşcaval oregano sare   Mod de preparare: Se spală și se curăță coaja de la vânătă. Se taie în felii de aproximativ 1 cm. Feliile se dau cu sare pe ambele fețe și se pun pe un șervet care să absoarbă zeama lăsată. Se lasă 30 de minute. Se taie roșiile în felii de 1 cm (dacă vreți puteți să le puneți în apă clocotită 30 de secunde ca să le decojiț ...

Citeste mai mult

GASTRONOMIE / Piept de pui în crustă de seminţe de susan şi sos olandez

Ingrediente:   Piept de pui dezosat şi fără pieliţă 1.500 grame Piper negru Sare Pesmet 100 grame Făină 100 grame 3 ouă Mango 120 grame Seminţe de susan 80 grame 4 gălbenuşuri Unt  270 grame Lămâie 100 grame Ulei pentru prăjit 200 ml Salată asortată Lămâie verde 50 grame Sare de mare Roşii cherry 150 grame Ulei de măsline 50 grame Mod de preparare:     Se scoate pieptul de pui din frigider cu ...

Citeste mai mult

GASTRONOMIE / Piept de curcan cu mango

Ingrediente:     1 piept de curcan 2 mango 4 linguri sos de roșii 2 roșii 2 linguri ulei de floarea-soarelui 1 ardei iute 2 fire ceapă verde 2 linguri zahăr     Mod de preparare:   Tocăm mărunt ardeiul iute. Curățăm mangoul de coajă, îndepărtăm sâmburele și tăiem cuburi pulpa fructului.   Tăiem pieptul de curcan fâșii. Încingem 2 linguri de ulei de floarea-soarelui într-o tigai ...

Citeste mai mult

GASTRONOMIE / Ştiucă cu sos de stafide

Ingrediente: pentru 2 porţii: 8 rondele de ştiucă tăiate de circa 1,5-2 cm grosime ½ dovlecel tăiat cubuleţe ½ dovlecel tăiat rondele de 5 mm grosime 3 fire de ceapă verde tocate mărunt 50 g de stafide 1 ardei gras roșu, galben sau portocaliu tăiat cubuleţe 100 ml ulei ½ de lămâie (zeama de la) 1 foaie de dafin 1 linguriţă de pastă de tomate 100 ml de apă (fierbinte) sare şi piper Mod de preparare:   C ...

Citeste mai mult

GASTRONOMIE / Lasagna cu ciuperci

Ingredinete pentru 4 porţii : 16 fâșii de lasagna 1 cutie de ciuperci 2 linguri măsline fără sâmburi 500 ml lapte 5 linguri de făină 2 roșii (200 ml roșii în bulion) 1 morcov 1 ceapă 1 legătură pătrunjel 1 ardei gras roșu (kapia) 100 g unt 200 ml smântâna sare, piper după gust   Sosul Bechamel : Într-o cratiţă  punem la topit 70 g unt, adăugăm făină, amestecăm puțin cu un tel sub formă de pară și încor ...

Citeste mai mult

GASTRONOMIE / Vinete umplute cu ceapă şi sos de iaurt

Ingrediente: 4 vinete mici zeamă de la 2 lămâi sare piper proaspăt măcinat 5 cepe 3-4 căței de usturoi 1 lingură de ulei de măsline pătrunjel 1 linguriță de oregano 1 linguriță de cimbru 30 g sâmburi de pin Ingrediente pentru sos : 2 pahare de iaurt degresat 2-3 căței de usturoi 2 linguri de miere   Mod de preparare :   Vinetele se curăţă de coajă.  Apoi se spală și se tăie în două. Se scoate miez ...

Citeste mai mult

GASTRONOMIE / Piept de curcan umplut

Ingrediente:   1 bucată piept de curcan 400 grame ciuperci 100 grame șunculița 150 grame măsline tăiate 1 bucată ceapă 1 cană vin alb 1/2 bucată lămâie 1/2 linguriță piper 1/2 linguriță sare 1/2 linguriță rozmarin 1/2 linguriță pătrunjel uscat   Mod de preparare : Pieptul de curcan se spală și se taie pe lungime ; se întinde apoi pe o folie de plastic și se bate un pic cu ciocanul de șnițele; se t ...

Citeste mai mult

GASTRONOMIE / Medalion de crap cu legume la cuptor

Ingrediente:   3 medalioane de crap. 500 gr varză 500 gr ciuperci 2 roșii. 1 ceapă roșie 1 linguriță rasă de mentă uscată. 2 linguri de unt. sare,vegeta , piper roz proaspăt măcinat.     Mod de preparare:   Spălam medalioanele de crap,le punem într-o tavă de yenna și adăugăm:varză tocată mai mare,roșiile tăiate în patru,ciupercile curățate și spălate le adăugăm și pe ele,iar în fiecare c ...

Citeste mai mult

GASTRONOMIE / Piept de pui cu lămâie

Ingrediente: 4 felii de piept de pui 1 lămâie 1 pahar de vin alb sec 20 ml ulei de masline 5-6 foi de dafin Sare Piper 1 crenguţă rozmarin 100 gr făină   Mod de preparare: Amestecaţi făina cu vinul , sucul de la o lămâie, uleiul, foile de dafin, sarea şi piperul   2.Se pune sosul obţinut în tigaie la foc mic, amestecand continuu circa 1 minut pană se incheagă sosul 3. Condimentaţi piepturile de pu ...

Citeste mai mult

GASTRONOMIE / Pastilio cu carne de vită

Timp de preparare: 2 ore si 20 minute (complexitate medie) Ingrediente: 500 gr.carne de vită tocată 400 gr.penne(sau macaroane) 1 ceapă,1 catel usturoi 2 linguri ulei măsline 100 gr. unt 200 gr.bulion(sau roşii pasate) 50 ml.vin roşu 400 ml.lapte 2-3 linguri făină 3 ouă 200 gr.cascaval ras(am amestecat cu parmezan) condimente: oregano uscat,scorţişoară măcinată,nucşoară 1 jumătate linguriţă,1 foaie dafin,sa ...

Citeste mai mult

GASTRONOMIE / Paella cu fructe de mare

Timp de preparare: 2 ore (complexitate medie)   Ingrediente: Pentru 2 persoane: orez cu bobul rotund 1 ceapă 1 ardei roșu 1 ardei verde 2 linguri de boabe de mazăre 2 căței de usturoi 2-3 linguri ulei de măsline 20 creveți decortcati(doar cărnița ,se găsesc congelați) 4 midii 1o creveți întregi(cu cap și crustă) 10 scoici rotunde de rău (dacă sunt măricele,dac sunt mai mci 20-30) 6 langoste 10 inele sa ...

Citeste mai mult

GASTRONOMIE / Escalop de curcan în sos de smântână

Timp de preparare: 30 minute (complexitate redusă)   Ingrediente: Pentru 4 persoane: 4 escalopuri de curcan, puțin bătute, 20 grame de unt, 50 ml vin alb, 4 linguri de smîntînă, sare, piper, scorțișoară,după gust, 1 buchețel mic de pătrunjel tocat.     Mod de preparare: Se tăie escalopul de pui în fisiute de cca 6 cm lungime și 1-1,5 cm lățime. Acestea sînt "goujaunnette"-le propriu-zise. Ele ...

Citeste mai mult

© 2012 TimNews, toate drepturile rezervate.

Mergi sus