Rulouri cu ciuperci și mozzarella
Ingrediente: 1 foaie aluat de foitaj; 500 g ciuperci; 3 căței usturoi; 100 g mozzarella feliată; 1 ou; ulei de măsline; cimbru; sare; piper.
Mod de preparare: Se tapetează tava de aragaz cu hârtie de copt. Taie ciupercile în cubulețe și pune-le la călit într-o tigaie cu puțin ulei de măsline. Lasă-le la gătit până scade zeama lăsată de ele. Condimentează-le cu sare, piper și puțin cimbru. În momentul în care încep să se rumenească, adaugă usturoiul pisat și mai lasă câteva minute, apoi oprește focul. Lasă compoziția la răcit.
Întinde puțin foaia de aluat cu sucitorul. Așază feliile de mozzarella pe toată suprafața, apoi pune și întinde în strat egal umplutura de ciuperci.
Rulează strâns aluatul, apoi taie felii de aproximativ 3 cm și așază-le în tava de copt. Unge-le cu ou bătut.
Coace rulourile în cuptorul preîncălzit, la 190 de grade C, pentru aproximativ 30 de minute sau până se rumenesc frumos.
După coacere, scoate tava din cuptor și lasă-le puțin la temperat. Savurează-le alături de un iaurt sau după bunul plac. (Sursă: https://www.bucataras.ro/)
