Ingrediente: 3-4 l de apă, 500 gr. varză de Bruxelles, 10 cm dintr-un praz, 1 gogoşar roşu, 1 ardei galben, 1/2 buc. rădăcină de ţelină, 3 linguri de ulei, sare şi piper după gust, cca 300 gr roşii cherry, 2 morcovi mari, 2 linguri pastă de roşii, 1 foaie de dafin, busuioc şi rozmarin uscat, 1 mănunchi frunze de pătrunjel.
Mod de preparare: Curăţăm şi spălăm legumele. Taiem telina cubuleţe, o călim în ulei împreună cu gogoşarul, prazul şi ardeiul tăiate bucăţi. Adăugăm verzele de Bruxelles, le călim cca 5 minute. Adăugăm sare şi piper după gust.
Morcovii se taie fâşii lungi cu ajutorul curăţătorului de legume. Se adaugă în oala peste celelalte legume, completăm cu cantitatea necesară de apă (cca 3-4l), adăugăm foaia de dafin, roşiile cherry împărțite în 4 şi lăsăm oala la foc mic până fierb toate legumele.
La final adăugăm pasta de roşii, busuiocul uscat şi rozmarinul. Mai lăsăm să dea câteva clocote şi stingem focul. Presărăm pătrunjelul verde tocat şi gata ciorba!
Sursa: https://m.bucataras.ro/retete/
