Ingrediente:
2 kg antricot de porc (crestează stratul de grăsime cu un cuţit, din loc în loc)
1 lingură ulei de măsline extravirgin
100 ml supă fierbinte de pui gata făcută
1 lingură de muştar cu boabe
1 lingură de miere lichidă
1 linguriţă frunze de cimbru tocate mărunt
Mod de preparare:
Se încălzeşte cuptorul la 240º C/gaz 9. Se tamponează carnea de porc peste tot cu un prosop de bucătărie. Se unge cu puţin ulei şi se presară cu sare. Se lasă la cuptor 20 de minute, se dă cuptorul mai mic la 190º C/gaz 5, apoi se mai lasă câte 30 de minute pentru fiecare 500g de carne (aproximativ 2 ore pentru o bucată de 2kg).
Se scoate din tavă, se aşază pe un platou şi se înveleşte în folie de aluminiu, nu foarte strâns.
Se adună şi se aruncă excesul de grăsime din tavă. Se adaugă supa de pui în tavă, se amestecă cu sosul de la friptură şi cu resturile mici de carne. Se toarnă printr-o sită într-o cratiţă mică.
Se adaugă muştarul, mierea şi cimbrul, plus sosul pe care l-a lăsat carnea pe platou. Se amestecă şi se lasă pe foc 5 minute, până când devine ca un sirop. Se serveşte alături de friptura de porc.
POFTĂ BUNĂ !!!
Fii primul care comentează