Gastronomie
GASTRONOMIE / Pui basc cu ardei
Timp de preparare: 1 oră și 30 minute (complexitate medie) Ingrediente: 1 pui tăiat bucăți 700 gr ardei grași, roșii, galbeni și verzi 3 căței de usturoi 1 kg de roșii decojite 1 pahar […]
ulei de măsline
Gastronomie
GASTRONOMIE / Pulpă de curcan la cuptor
Timp de preparare: 2 ore și 30 minute (complexitate redusă) Ingrediente: 1,5 kilograme pulpă de curcan 2 linguri muștar cu boabe 5 căței de usturoi 50 g bacon/slănină 2 crenguțe de rozmarin 5-6 linguri […]
Gastronomie
GASTRONOMIE / Friptură de porc la tavă cu bere și inele glasate
Timp de preparare: 1 oră și 45 minute (complexitate medie) Ingrediente: 1,2-1,5 kg carne de porc (cotlet, pulpă, mușchiuleț, ceafă, gușă) 1 morcov 1 păstârnac 1-2 cepe 300-350 g mazăre (proaspătă, conservată sau […]
Gastronomie
GASTRONOMIE / Pui în dovleac
Timp de preparare: 45 minute (complexitate redusă) Ingrediente: 1 pui sau găină chouriço sau pepperoni sare marină sau flor de sal cu ierburi aromate 1 linguriţă chimen 1 linguriţă boia dulce 1 ceapă 4 căţei […]
Gastronomie
GASTRONOMIE / Peşte la cuptor, în sos de vin şi smântână
Ingrediente: 1 kg peşte file din care preferaţi 1 ceapă albă 150 ml. de vin alb sec 200 ml. de smântână pentru frișcă 2 linguri de ulei de măsline 1 lămâie – coajă rasă și […]
Bucataria internationala
GASTRONOMIE / Moqueca
Ingrediente: 500 gr file de peste (eu am folosit tilapia…însă merge f bine cod, merluciu, somn) 4 ardei grași cât mai colorați 2 cepe mari 1/2 ceașcă ulei de măsline(sau soia scria în alte rețete) […]
Gastronomie
GASTRONOMIE / Friptură de viţel umplută cu ciuperci
Ingrediente: 4 linguri unt 3 chifle 250 g ciuperci Champignon 2 cepe 2 linguri ulei de măsline 1 legătură pătrunjel 1 fir de cimbru 1 lingură rozmarin tocat 3 ouă sare piper nucșoară 1 kg […]
Gastronomie
GASTRONOMIE / Ardei umpluţi de post
Ingrediente: – 4 ardei mari tăiați pe lungime în două – 125 grame ciuperci, tăiate în felii subțiri – 125 grame orez – 150 ml supă de legume – 70 grame de linte verde, clătită […]
Gastronomie
GASTRONOMIE / Friptură crocantă de porc, cu sos de muştar şi miere
Ingrediente: 2 kg antricot de porc (crestează stratul de grăsime cu un cuţit, din loc în loc) 1 lingură ulei de măsline extravirgin 100 ml supă fierbinte de pui gata făcută 1 lingură de […]
Gastronomie
GASTRONOMIE / Tagliatelle carbonara
Ingrediente: 300 g tagliatelle, 200 g bacon/șuncă afumată/kaizer, 150 ml smântâna, 1 ceapă, 1-2 căței usturoi, 200 ml vin alb, 2 ouă, sare, piper, busuioc, nucșoară, ulei de măsline, Mod de preparare: Pastele se fierb […]
Gastronomie
GASTRONOMIE / Tuşpais de dovlecei cu praz
Timp de preparare: 35 minute (complexitate redusă) Ingrediente: 1-2 dovlecei (650-750 g) 1 praz 1 ceapă 1 morcov 2-3 roşii 1 legătură mărar + pătrunjel 2 lingurițe de făină 2-3 căței de usturoi 4 […]
Gastronomie
GASTRONOMIE / Piept de pui în crustă de seminţe de susan şi sos olandez
Ingrediente: Piept de pui dezosat şi fără pieliţă 1.500 grame Piper negru Sare Pesmet 100 grame Făină 100 grame 3 ouă Mango 120 grame Seminţe de susan 80 grame 4 gălbenuşuri Unt 270 grame […]
Gastronomie
GASTRONOMIE / Vinete umplute cu ceapă şi sos de iaurt
Ingrediente: 4 vinete mici zeamă de la 2 lămâi sare piper proaspăt măcinat 5 cepe 3-4 căței de usturoi 1 lingură de ulei de măsline pătrunjel 1 linguriță de oregano 1 linguriță de cimbru 30 […]
Gastronomie
GASTRONOMIE / Piept de pui cu lămâie
Ingrediente: 4 felii de piept de pui 1 lămâie 1 pahar de vin alb sec 20 ml ulei de masline 5-6 foi de dafin Sare Piper 1 crenguţă rozmarin 100 gr făină Mod de […]