Salată de vinete cu dovleac turcesc
Timp de preparare : 20 min
Ingrediente necesare: 1 kg vinete coapte, 500 gr dovleac turces, o ceapă, ulei, sare.
Scoatem miezul de dovleac, îl tăiem cubuleţe şi îl punem la fiert în apa cu sare. După 10-15 minute se scoate şi se scurge bine, se paserează până se obţine o pasta omogenă. Pasta obţinută se amestecă cu vinetele care au fost tocate în prealabil. La acest amestec se adaugă o ceapă tocată mărunt, ulei, şi sare după gust. Se aşează pe un platou şi se decorează cu gogoşari muraţi.
Cristina Maria Druguș
