Ingrediente:
– 4 ardei mari tăiați pe lungime în două
– 125 grame ciuperci, tăiate în felii subțiri
– 125 grame orez
– 150 ml supă de legume
– 70 grame de linte verde, clătită și curățată
– 50 grame roșii uscate la soare
– 1 ceapă curățată și tocată mărunt
– 1 cățel de usturoi, curățat și zdrobit
– pătrunjel proaspăt tocat
– o linguriță rasă de sare
– 2 linguri vin alb sec
– piper negru proaspăt măcinat
– 3 linguri ulei de măsline
– 1 litru de apă
Mod de preparare:
Se pune lintea într-o cratiță și se fierbe la foc mare timp de 10 minute;
Roșiile uscate se țin timp de 10 minute în apă fiartă;
Se scurg roșiile și se ia de pe foc lintea;
Se adaugă peste linte orezul și se pun din nou pe foc, reducând acum considerabil flacăra;
Se fierb împreună timp de 30 minute;
Se iau de pe foc orezul și lintea și se scurg bine;
Se încălzește în acest timp cuptorul la 200 grade C;
Se încinge uleiul într-o cratiță și se ține ceapa în uleiul încins;
După 10 minute, se adaugă ciupercile și usturoiul și se prăjesc timp de 2 minute;
Se adaugă peste ciuperci, ceapă și usturoi roșiile, pătrunjelul, sarea, piperul, lintea și orezul;
Se obține un amestec cu care se umplu jumătățile de ardei;
Se pun apoi într-o tavă specială pentru copt ardeii și se bagă la cuptor;
Se toarnă vinul în tavă și supa de legume;
Se coc ardeii umpluți timp de 30 mnute;
Se servesc după ce se mai țin 10 minute în cuptorul cald, dar stins.
POFTĂ BUNĂ !!!
Fii primul care comentează