GASTRONOMIE / Tagliatelle carbonara

Ingrediente:

300 g tagliatelle,

200 g bacon/șuncă afumată/kaizer,

150 ml smântâna,

1 ceapă,

1-2 căței usturoi,

200 ml vin alb,

2 ouă,

sare, piper, busuioc, nucșoară, ulei de măsline,

Mod de preparare:

Pastele se fierb în apă cu sare și puțin ulei de măsline, respectând timpul de fierbere indicat pe ambalaj.

Ceapa și usturoiul se toacă mărunt și se călesc în ulei, se adaugă apoi baconul tăiat bucățele, se lasă câteva minute și se adaugă vinul, se lasă la foc domol până scade. Apoi se pune smântâna, se lasă câteva minute, se dă deoparte, apoi se adaugă gălbenușurile bătute, sare, piper și puțină nucșoară. Pastele se scurg și se amestecă cu sosul de mai sus. Se servesc ornate cu busuioc proaspăt.

 

POFTĂ BUNĂ !!!