Timp de preparare:
40 minute (complexitate medie)
Ingrediente:
2 felii de somon
sare,piper
Sos de piper:
1 lingură piper negru
1 pahar de vin alb sec
2 linguri whisky
250 ml smântână de gătit
zeamă de lămâie
jumătate de linguriță de amestec sare și piper negru măcinat
rozmarin verde tocat
Mod de preparare:
Am început prin a hidrata piperul o oră în apă.
Apoi, somonul l-am „tratat” cu un amestec de condimente special pentru peste și l-am pus la cuptor pentru cca 30 de minute.
Am pus la fiert vinul cu whiskey, pe foc mic, pentru 2-3 minute, apoi am
adăugat smântâna și piperul boabe, amestecul de sare și piper măcinat și l-am lăsat să fiarbă, tot la foc mic, până se îngroașă, aproximativ 10 minute. La sfârșit am adăugat frunzulițele de rozmarin. Între timp, somonul de la cuptor s-a rumenit frumos, l-am așezat pe farfurie și l-am „îmbrăcat” într-o haină albă de sos. Noi l-am servit alături de cartofi copți în folie unși cu unt și usturoi.
POFTĂ BUNĂ !!!
Fii primul care comentează